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"Comme mon jardin est un verger, j'ai des pommes en quantité et, tout en préparant une compote, je réfléchissais à mon prochain roman. J'ai soudain pris conscience que Spinoza polissait son "Ethique" en même temps que des verres optiques, que George Sand concoctait à la fois des romans et des confitures, et que Laennec tournait des stéthoscopes en mettant la dernière main à son "Traité d'auscultation médiate".
J'en conclus que rien n'est plus fructueux pour délier l'esprit que d'avoir les mains occupées à un travail mécanique."
